Huế – mảnh đất cố đô không chỉ nổi tiếng với di sản văn hóa, kiến trúc cổ kính mà còn làm say lòng du khách bởi nền ẩm thực phong phú, tinh tế. Từ những món ăn cung đình sang trọng đến các món dân dã ven đường, đặc sản Huế luôn mang trong mình hồn cốt xứ Thần Kinh. Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì ở Huế, dưới đây là những gợi ý không thể bỏ qua.

1. Bún Bò Huế

Nhắc đến Huế, món đầu tiên phải kể đến chính là bún bò Huế – niềm tự hào của ẩm thực Việt. Sợi bún to, mềm dai, kết hợp với nước lèo trong vắt nhưng đậm đà, thơm nức mùi sả, mắm ruốc và ớt đỏ cay nồng. Thịt bò chín mềm, giò heo béo ngậy hòa quyện cùng rau sống tươi ngon, tất cả tạo nên một bát bún bò Huế chuẩn vị khó quên.

2. Cơm Hến

Cơm hến là món ăn bình dị nhưng lại đậm chất Huế. Cơm nguội trộn cùng hến xào, lạc rang, tóp mỡ, rau sống và mắm ruốc tạo nên hương vị vừa béo, vừa mặn mòi, lại thanh mát. Đây là món ăn rẻ nhưng giàu dinh dưỡng, thường được người dân Huế thưởng thức vào bữa sáng.

3. Bánh Bèo – Nậm – Lọc

Bộ ba bánh Huế này được chế biến công phu, bày biện đẹp mắt. Bánh bèo mỏng, mềm, ăn kèm tôm chấy và nước mắm ngọt. Bánh nậm được gói lá chuối, nhân tôm thịt thơm lừng. Bánh lọc trong suốt, dẻo dai, nhân tôm rim cay đậm đà. Đây là món ăn vừa ngon vừa thể hiện sự khéo léo của người phụ nữ Huế.

4. Chè Huế

Huế được mệnh danh là “thiên đường chè” với hàng chục loại chè khác nhau: chè sen, chè bắp, chè khoai môn, chè hạt lựu, chè đậu ván… Mỗi loại chè mang một hương vị riêng, vừa ngọt thanh, vừa mát lành, thích hợp để thưởng thức vào những buổi chiều dạo phố.

5. Mè Xửng

Mè xửng là loại kẹo đặc sản Huế nổi tiếng, thường được mua về làm quà. Kẹo được làm từ đường, mạch nha, mè rang và đậu phộng, có độ dẻo vừa phải, vị ngọt dịu và thơm bùi.

6. Nem Lụi Huế

Nem lụi Huế được làm từ thịt heo xay nhuyễn trộn gia vị, quấn quanh que tre, nướng trên than hồng. Ăn kèm bánh tráng, rau sống, chuối chát và nước chấm đặc biệt làm từ gan heo, đậu phộng và mè rang.

Một vài lưu ý khi thưởng thức đặc sản Huế

  • Nên tìm đến các quán lâu năm hoặc được người dân địa phương giới thiệu.

  • Chuẩn bị tinh thần ăn cay, vì đa số món Huế đậm vị ớt và mắm ruốc.

  • Đừng quên mua đặc sản khô như mè xửng, tôm chua, mắm ruốc về làm quà.

Kết luận

Ẩm thực Huế là sự kết hợp tinh tế giữa nét sang trọng của cung đình và sự dân dã của đời thường. Mỗi món ăn đều chứa đựng tâm hồn và phong vị riêng, khiến du khách đến Huế một lần là nhớ mãi. Nếu bạn đang chuẩn bị một chuyến đi đến cố đô, hãy lưu lại danh sách đặc sản Huế này để chuyến đi thêm trọn vẹn.